Կոկոսի հավի թևիկները հիանալի նորություն են դասական սիրված ուտեստի համար: Դրանց խրթխրթան կառուցվածքը և արևադարձային համը դրանք դարձնում են անդիմադրելի: Բազմաֆունկցիոնալ օդային տապակիչի օգտագործումը բարելավում է փորձը՝թևերի արագ և առողջ պատրաստում. ՀետՄեծ տարողությամբ 6 լիտրանոց օդային տապակիչ, դուք կարող եք պատրաստել ավելի մեծ խմբաքանակներ ընտանեկան հավաքույթների կամ երեկույթների համար։Տնային էլեկտրական տապակիչթույլ է տալիս հեշտությամբ պատրաստել նվազագույն յուղով՝ պարզեցնելով պատրաստումը և մաքրումը։ Բացի այդ,Սենսորային էկրանով ջեռոցի օդային տապակիչհեշտացնում է պատրաստման ժամանակի և ջերմաստիճանի կառավարումը՝ խոհարարությունը վերածելով հաճելի արկածի։
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
Հավի թևիկներ
Համեղ կոկոսի հավի թևիկներ պատրաստելու համար սկսեք թարմ հավի թևիկներից: Թարմ թևիկները պահպանում են ավելի շատ սննդարար նյութեր և խոնավություն՝ համեմատած սառեցվածների հետ: Դրանք նաև ապահովում են նուրբ կառուցվածք, ինչը դրանք դարձնում է իդեալական այս բաղադրատոմսի համար: Ձգտեք մոտ 2-3 ֆունտ հավի թևիկներ՝ կախված ցանկալի չափաբաժինների քանակից:
Կոկոսի փաթիլներ
Կոկոսի փաթիլներթևիկներին ավելացրեք հաճելի խրթխրթանություն և արևադարձային համ։ Հարավարևելյան Ասիայի շուկաներում կարող եք գտնել կոկոսի փաթիլների տարբեր տեսակներ՝
- Անշաքար կոկոսի փաթիլներԲազմակողմանի է թե՛ աղի, թե՛ քաղցր ուտեստների համար, հարմար է վեգան դիետաների համար։
- Քաղցրացված կոկոսի փաթիլներՀաճախ օգտագործվում է աղանդերներում և քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերում:
- Տապակած կոկոսի փաթիլներԲարելավում է տարբեր աղանդերի համը և հյուսվածքը։
Կոկոսի փաթիլներ ընտրելիս ընտրեք չքաղցրացված՝ թևիկների մեջ ավելի հավասարակշռված համային պրոֆիլ ստանալու համար։
Համեմունքներ
Համեմունքները բարձրացնում են հավի թևիկների համը։ Ահա մի քանի կարևոր բաղադրիչներ, որոնք պետք է հաշվի առնել.
- Կոկոսի ամինաթթուներ
- Սխտորով հարստացված յուղ
- Մանանեխ
- Սխտորի փոշի
- Սոխի փոշի
- Ձիթապտղի յուղ (ըստ ցանկության՝ խոնավությունը բարձրացնելու համար)
- Սև պղպեղ (աղացած)
- Ծխեցրած պապրիկա
- Աղ
- Աղացած սխտոր
- Աղացած սոխ
- Դարչին
- աղացած չաման
- Չորացրած իտալական խոտաբույսեր (օրեգանո, չաման, խնկունի)
Այս համեմունքները ստեղծում են հարուստ համ, որը գեղեցիկ կերպով լրացնում է կոկոսի փաթիլները։
Մարինադներ ըստ ցանկության
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի լավ համտեսել, խորհուրդ է տրվում մարինացնել հավի թևիկները: Պարզ մարինադը կարող է ներառել.
- Կոկոսի ամինաթթուներԱվելացնում է համեղ խորություն։
- Սխտորով հարստացված յուղԱպահովում է բուրավետ բույր։
- համեմունքներԱվելացրեք ապխտած պապրիկա և աղացած չաման՝ ծխագույն համ ստանալու համար։
Թևիկները առնվազն 30 րոպե մարինացնելը թույլ է տալիս համերը թափանցել մսի մեջ, ինչի արդյունքում ուտեստն ավելի համեղ է դառնում։
Այս բաղադրիչները հավաքելով՝ դուք հիմք եք ստեղծում հաճելի խոհարարական փորձի համար, որը կզարմացնի ինչպես ընտանիքի անդամներին, այնպես էլ ընկերներին: Վայելեք այս համեղ կոկոսի հավի թևիկները պատրաստելու գործընթացը:
Քայլ 1. Պատրաստեք հավի թևիկները
Հավի թևիկների ճիշտ պատրաստումը կարևոր է լավագույն համն ու կառուցվածքը ստանալու համար: Հետևեք այս քայլերին՝ համոզվելու համար, որ ձեր թևիկները պատրաստ են պատրաստելու համար.
- Հալեցնել և մաքրելԵթե օգտագործում եք սառեցված հավի թևիկներ, հալեցրեք դրանք սառնարանում կամ սառը հոսող ջրի տակ: Խուսափեք սենյակային ջերմաստիճանում հալեցնելուց՝ մանրէների աճը կանխելու համար: Հալեցնելուց հետո լվացեք թևիկները սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Այս քայլը օգնում է հեռացնել ավելորդ խոնավությունը, ինչը թույլ է տալիս ավելի խրթխրթան տեսք ունենալ բազմաֆունկցիոնալ օդային տապակիչում պատրաստելիս:
- Լավ չորացրեքԼվանալուց հետո համոզվեք, որ թևիկները լիովին չոր են: Օգտագործեք թղթե սրբիչ՝ մնացած խոնավությունը կլանելու համար: Այս քայլը կարևոր է, քանի որ խոնավությունը կարող է հանգեցնել գոլորշու, այլ ոչ թե տապակման, ինչը ազդում է թևիկների կառուցվածքի վրա:
- Համեմեք թևերըՉորացրած հավի թևիկները դրեք մեծ ամանի մեջ: Ավելացրեք ձեր ընտրած համեմունքներն ու համեմունքները, ինչպիսիք են սխտորի փոշին, ապխտած պապրիկան և աղը: Խառնեք թևիկները, որպեսզի դրանք հավասարաչափ ծածկվեն: Թողեք, որ դրանք մարինացվեն չոր խառնուրդի մեջ մոտ 10 րոպե: Սա թույլ կտա համերին թափանցել մսի մեջ՝ բարելավելով ընդհանուր համը:
- Օդային տապակիչի զամբյուղը յուղեքՕդային տապակիչի զամբյուղի վրա խոզանակով կամ ցողեք բարձր ջերմաստիճանի յուղ: Այս քայլը կանխում է թևիկների կպչելը և նպաստում է հավասարաչափ պատրաստմանը:
- Դասավորեք թևերըՀամեմված հավի թևիկները դրեք օդային տապակի զամբյուղի մեջ մեկ շերտով: Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր թևի միջև կա առնվազն ¼ դյույմ տարածք: Անհրաժեշտության դեպքում պատրաստեք խմբաքանակներով՝ գերլցումից խուսափելու համար, ինչը կարող է հանգեցնել անհավասար պատրաստման:
- Սննդի անվտանգության ուղեցույցներՀում հավի թևիկներ մշակելիս միշտ հետևեք սննդի անվտանգության կանոններին: Պահեք դրանք սառնարանի ամենացուրտ մասում, իդեալականում՝ 4°C-ից ցածր ջերմաստիճանում: Հում հավի հետ աշխատելուց առաջ և հետո մանրակրկիտ լվացեք ձեռքերը: Համոզվեք, որ թևիկների ներքին ջերմաստիճանը եփելու ընթացքում հասնում է առնվազն 74°C-ի: Անհապաղ մաքրեք թափված հեղուկը՝ խաչաձև աղտոտումից խուսափելու համար:
Հետևելով այս քայլերին՝ խոհարարները կարող են պատրաստել համեղ հավի թևիկներ, որոնք պատրաստ կլինեն օդային տապակի մեջ տապակելու համար: Պատրաստման գործընթացը հիմք է դնում համեղ կոկոսի հավի թևիկների համար, որոնք բոլորը կվայելեն:
Քայլ 2՝ ծածկեք կոկոսով և համեմունքներով
Հավի թևիկները կոկոսով և համեմունքներով պատելը համեղ և խրթխրթան ուտեստ ստանալու կարևորագույն քայլ է: Հավասարաչափ պատվածք ապահովելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին.
- Պատրաստեք մարինադը: Խառնել սխտորը, կոճապղպեղը, չիլի պղպեղը և կոշեր աղըՍննդամթխման մեքենայի մեջ։ Այս խառնուրդը ծառայում է որպես համեղ մարինադ։ Յուրաքանչյուր հավի թևիկը ծակեք կեղևի միջով և ավելացրեք մարինադին։ Թևիկները խառնեք, որպեսզի հավասարաչափ ծածկվեն։ Լավագույն արդյունքի համար դրեք սառնարանում առնվազն երկու ժամ կամ ամբողջ գիշեր։
- Տեղադրեք հացաթխման կայանՍտեղծեք հացաթխման կայան երեք բաղադրիչներից՝ եգիպտացորենի օսլա, ձվի լվացող միջոց և տապակած կոկոսի փաթիլներ: Եգիպտացորենի օսլան օգնում է կլանել խոնավությունը, մինչդեռ ձվի լվացող միջոցը ստեղծում է կպչուն մակերես, որի վրա կպչում է կոկոսը:
- Ծածկեք թևերըՄարինադից հանեք թևիկների կեսը։ Խառնեք դրանք եգիպտացորենի օսլայի մեջ, որպեսզի հավասարաչափ ծածկվեն։ Այնուհետև թևիկները թաթախեք ձվի լուծույթի մեջ՝ թույլ տալով, որ ավելորդ հեղուկը կաթի։ Վերջապես, թևիկները փաթաթեք տապակած կոկոսի փաթիլների մեջ՝ համոզվելով, որ դրանք ամբողջությամբ ծածկված են։ Կրկնեք այս գործընթացը մնացած թևիկների հետ։
- Տապակել կոկոսի փաթիլներըԿոկոսի փաթիլները քսելուց առաջ տապակելը բարելավում է դրանց համն ու կառուցվածքը: Այս քայլը թևիկներին հաղորդում է հաճելի խրթխրթանություն:
- Վերջնական հպումՀամի լրացուցիչ շերտի համար, եփած թևիկները պատեք տաքացրած մարինադով, նախքան լրացուցիչ տապակած կոկոս ցանելը: Այս տեխնիկան ապահովում է, որ կոկոսը լավ կպչի և համի պայթյուն ապահովի:
Հետևելով այս քայլերին՝ խոհարարները կարող են ստանալ կատարյալ պատված կոկոսի հավի թևիկներ, որոնք պատրաստ կլինեն բազմաֆունկցիոնալ օդային տապակիչի համար: Համերի և հյուսվածքների համադրությունը կզարմացնի յուրաքանչյուրին, ով կփորձի դրանք:
Քայլ 3. Նախապես տաքացրեք բազմաֆունկցիոնալ օդային տապակիչը
Բազմաֆունկցիոնալ օդային տապակիչի նախնական տաքացումըկոկոսի հավի թևիկներ պատրաստելու կարևորագույն քայլ է: Այս գործընթացը ապահովում է, որ թևիկները հավասարաչափ թխվեն և ստանան խրթխրթան կառուցվածք: Ահա, թե ինչպես դա անել արդյունավետորեն.
- Սահմանեք ջերմաստիճանըԼավագույն արդյունքի հասնելու համար նախապես տաքացրեք օդային տապակիչը մինչև 390°F (199°C): Այս ջերմաստիճանը թույլ է տալիս թևիկներին լավ խրթխրթան դառնալ: Կամ, նույն ժամանակահատվածում 400°F (204°C) ջերմաստիճանում պատրաստելը նույնպես կարող է գերազանց արդյունքներ տալ:
- ՏևողությունՆախապես տաքացրեք օդային տապակիչը մոտ 3-5 րոպե։ Այս կարճ ժամանակահատվածը ստեղծում է հավասարաչափխոհարարական միջավայր, որը կարևոր է թևիկների խրթխրթանությունը պահպանելու համար: Այս քայլը բաց թողնելը կարող է հանգեցնել թևիկների թրջվելուն, քանի որ օդային տապակիչը պետք է հասնի ցանկալի ջերմաստիճանի նախքան եփելը սկսելը:
- Ստուգեք կարգավորումներըՀամոզվեք, որ օդային տապակիչը կարգավորված է հավի թևիկներ պատրաստելու ճիշտ ռեժիմով: Բազմաֆունկցիոնալ օդային տապակիչների մեծ մասն ունի թռչնամսի համար հատուկ կարգավորումներ, որոնք կարող են օգնել լավագույն արդյունքների հասնել:
- Հետևեք ժամանակինՆախապես տաքացնելուց հետո օդային տապակիչը պատրաստ է թևիկների համար: Դրանք 375°F (190°C) ջերմաստիճանում 18 րոպե եփելը իդեալական է խրթխրթան ավարտի համար՝ առանց միսը չորացնելու:
Հետևելով այս քայլերին՝ խոհարարները կարող են ապահովել, որ իրենց կոկոսի հավի թևիկները դառնան կատարյալ խրթխրթան և համեղ: Բազմաֆունկցիոնալ օդային տապակիչը նախապես տաքացնելը պարզ, բայց կարևոր քայլ է, որը բարելավում է ընդհանուր խոհարարական փորձը:
Քայլ 4. Օդային տապակել թևերը
Թևիկները օդում տապակելը ճշմարտության պահն է: Այս քայլը համեմված և պատված հավը վերածում է խրթխրթան, ոսկեգույն հաճույքի: Հետևեք այս հրահանգներին՝ լավագույն արդյունքի հասնելու համար.
- Տեղադրեք թևիկները օդային տապակի մեջԶգուշորեն դասավորեք պատված թևիկները զամբյուղի մեջԲազմաֆունկցիոնալ օդային տապակիչՀամոզվեք, որ դրանք մեկ շերտով են։ Գերբնակեցումը կարող է հանգեցնել անհավասար եփման, ուստի անհրաժեշտության դեպքում ավելի լավ է խմբաքանակներով պատրաստել։
- Սահմանեք պատրաստման ժամանակըև ջերմաստիճանՕդային տապակիչի կարգավորումները կարգավորեք մինչև 375°F (190°C): Սահմանեք ժամանակաչափը 18 րոպեի վրա: Այս ջերմաստիճանը թույլ է տալիս թևիկներին լավ եփվել՝ միաժամանակ ստանալով խրթխրթան արտաքին շերտ:
- Շրջել կես ճանապարհինՄոտ 9 րոպե անց դադարեցրեք օդային տապակի աշխատանքը և շրջեք թևիկները: Այս գործողությունը նպաստում է երկու կողմերից էլ հավասարաչափ կարմրելուն և խրթխրթանությանը:
- Ստուգեք պատրաստ լինելըԵրբ ժամանակաչափը միանա, ստուգեք թևիկների ներքին ջերմաստիճանը։ Անվտանգ օգտագործման համար դրանք պետք է հասնեն առնվազն 165°F (74°C): Եթե դրանց ավելի շատ ժամանակ է պետք, շարունակեք պատրաստել 2 րոպեանոց ընդմիջումներով, մինչև պատրաստ լինեն։
- Թող նրանք հանգստանանՊատրաստելուց հետո թևիկները հանեք օդային տապակից և թողեք մի քանի րոպե հանգստանան։ Այս հանգստի ժամանակահատվածը թույլ է տալիս հյութերը վերաբաշխվել՝ ապահովելով խոնավ և համեղ թևիկներ։
Հետևելով այս քայլերին՝ խոհարարները կարող են վայելել օդում տապակած, դրսից խրթխրթան և ներսից նուրբ կոկոսի հավի թևիկներ։
Քայլ 5. Մատուցեք և վայելեք
Կոկոսի հավի թևիկները օդում կատարելապես տապակելուց հետո ժամանակն է մատուցել և վայելել այս համեղ ուտեստը: Պատրաստման եղանակը կարևոր դեր է խաղում ճաշի փորձը բարելավելու գործում: Ահա մի քանի մատուցման առաջարկներ՝ թե՛ համը, թե՛ գեղագիտությունը բարելավելու համար.
- Զուգավորեք թևերը՝Փադ Վուն Սեն (Թաիլանդական ապակե լապշա տապակած)լիարժեք ընթրիքի համար։
- Ծառայեք կողք կողքիՀավի Խաո Սոյ (Թաիլանդական կոկոսի կարրիով և լապշայով ապուր)կոկոսի համը ուժեղացնելու համար։
- ՈւղեկցելՅամ Վուն Սեն (Թաիլանդական ապակե լապշայով աղցան)թարմացնող հակադրության համար։
- Խորովածի հավաքույթների համար օգտագործեք խորոված բանջարեղենի և սառը ըմպելիքի հետԹայլանդական գետնանուշի սոուսկրեմային հավասարակշռության համար։
- Մատուցեք տարբեր տապակած բրնձի հետ, ինչպիսիք են՝Ձվով տապակած բրինձմնացած սոուսը ներծծելու համար։
Թևիկները ափսեներով պատելուց հետո դրանք կարելի է անմիջապես վայելել։ Այնուամենայնիվ, եթե մնացորդներ լինեն, թարմությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով պահել դրանք։ Հետևեք այս խորհուրդներին կոկոսի մնացորդներով հավի թևիկները պահելու համար.
- Թողեք թևիկները լիովին սառչեն, նախքան դրանք սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ դնելը։
- Վերատաքացնելիս օգտագործեք թխման թերթիկի վրա դրվող մետաղական ցանց՝ հավասարաչափ տաքացումն ապահովելու և թրջվելուց խուսափելու համար:
- Կրկին տաքացրեք ջեռոցում 350°F ջերմաստիճանում, մինչև թևիկները լիովին տաքանան և դառնան խրթխրթան։
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են թևիկները վերատաքացնել օդային տապակի մեջ՝ առանց խրթխրթանությունը կորցնելու, հետևեք հետևյալ քայլերին.
- Օդային տապակիչը նախապես տաքացրեք մինչև 360°F (182°C):
- Թևերը դասավորեք մեկ շերտով՝ օդի հավասարաչափ շրջանառության համար։
- Լրացուցիչ խրթխրթանության համար, ըստ ցանկության, թևիկները թեթևակի յուղով պատեք։
- Կրկին տաքացրեք 5-6 րոպե, այնուհետև թափահարեք կամ շրջեք թևիկները՝ հավասարաչափ եփվելու համար։
- Շարունակեք պատրաստել ևս 5-6 րոպե և ստուգեք, որ ներքին ջերմաստիճանը 165°F (74°C) լինի։
Հետևելով այս մատուցման և պահպանման խորհուրդներին՝ բոլորը կարող են վայելել համեղ կոկոսի հավի թևիկները՝ իրենց լավագույն դրսևորմամբ։
Կոկոսի հավի թևիկներ պատրաստելը պարզ և հաճելի գործընթաց է: Ընդամենը մի քանի բաղադրիչներով և քայլերով յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել համեղ ուտեստ: Ընթերցողները պետք է անպայման փորձեն այս բաղադրատոմսը և անձամբ զգան հաճելի համերը:
Կիսվեք ձեր փորձով!
Ընթերցողներին խրախուսվում է թողնել իրենց կարծիքը և կիսվել իրենց խոհարարական արկածներով։ Ի՞նչ տարբերակներ են նրանք փորձել։ Ինչպե՞ս են ստացվել նրանց թևիկները։
Հաճախակի տրվող հարցեր
Ինչ տեսակի օդային տապակիչն է լավագույնը կոկոսի հավի թևիկների համար:
Առավել հարմար է բազմաֆունկցիոնալ օդային տապակիչը՝ կարգավորվող ջերմաստիճանի կարգավորումներով: Ավելի մեծ տարողունակությամբ մոդելները թույլ են տալիս միաժամանակ ավելի շատ թևիկներ պատրաստել:
Կարող եմ օգտագործել սառեցված հավի թևիկներ։
Այո, բայց պատրաստելուց առաջ դրանք ամբողջությամբ հալեցրեք։ Սա կապահովի հավասարաչափ եփում և թևիկների ավելի լավ կառուցվածք։
Ինչպե՞ս կարող եմ թևերը ավելի կծու դարձնել։
Մարինադին ավելացրեք ավելի շատ չիլիի փոշի կամ թարմ կտրատած չիլի պղպեղ: Կարգավորեք քանակը՝ հիմնվելով անձնական տաքության նախասիրությունների վրա:
Հրապարակման ժամանակը. Սեպտեմբերի 12-2025